Почему не едят акула, только плавники?

Почему не едят мясо акулы,а только ее плавники?

  1. Некоторые виды акул — ценные столовые рыбы. Это в первую очередь относится к атлантической сельдевой акуле (Lamna nasus) семейства сельдевых акул (Lumnidae). Акулу продают круглыми кусками с шершавой кожей, с хрящом в середине. Продавцы рыбы, зная, с каким предубеждением покупатели относятся к этой морской хищнице, продают ее под другим названием, например как морского осетра или тунца.
    Зато в Японии нет необходимости прибегать к таким хитрым уловкам. Там атлантическая сельдевая акула ценится наравне с синей акулой (Prionace glauca), представительницей довольно агрессивного вида акул, обитающих также и в Средиземном море. Этот вид акулы можно встретить летом в северной части Атлантического океана и в Северном море. Иногда на южноевропейских рыбных базарах можно купить обыкновенную акулу-молот (Sphyrna zygaena), которую продают без кожи и головы под видом меч-рыбы или тунца. Мясо акулы лишено костей, за исключением центрального хряща. В нем много темно-красных пятен, составляющих часть кровеносной системы рыбы и называемых «чудесными сетками», проходящими сбоку от мышечных стволов. Их следует удалить, так как содержащийся в них гистамин может вызвать аллергию. Такие сетки можно встретить иногда и у тунца.
    Большого куска акульего мяса вполне достаточно для двух персон. Перед приготовлением кусок рыбы делят на две порции, которые маринуются и жарятся отдельно.

    смотрите рецепты: Стейк из акульего мяса, зажаренный на гриле Акула в томатно-имбирном соусе Стейк из акулы с орехами макадамиа
    на сайте

  2. Кто сказал, что акулье мясо не едят? На Филиппинах, в Австралии, в Америке очень распространены блюда из акульего мяса.
  3. Раньше не ели (70-е года) теперь едят.За твои деньги — приготовят.
  4. Едят мясо еще как едят.
  5. Мясо хищников, стараются не употреблять, считается, что оно вредно и невкусно. Кстати племена которие поедают людей, менее развиты физически, умственно, меньше живут и более подвержены болезням, чем их соседи не питающиеся людьми. Человечина по оценкам ученых-это самое вредное мясо, вот-так.
  6. На рыбалке со знатоками на черном катранов ели сырыми с приправами.
  7. людей едят, не то что акул….
  8. Китайци едят, ели и будут есть все.
  9. Неправда, мясо акулы очень даже едят.
  10. Без понятия..
  11. едят, если уметь готовить его, а так оно ядовито из-за присутствия амиака в мясе.

Leave a Comment